●ほうれん草
●主な成分:鉄分、ビタミンC・A・B1・B2、カルシウム
●効能:貧血、風邪、肌荒れ、気管支炎、疲労回復、便秘、解毒
○ほうれん草は、ヘモグロビンの主成分となる鉄分と、鉄の吸収を助けるビタミンCを多く含むため、貧血の改善・予防に有効。
○ビタミンAとCが豊富なため、風邪の予防、
肌荒れ、気管支炎などの予防、回復にも有効。(約70グラムのおひたしで、1日に必要なビタミンAとCが摂取できる。)〈A〉
○ビタミンB1・B2、カルシウムなどビタミンやミネラルを豊富に含むため、健康に自信がなく、疲れやすい人の体質改善にも最適。〈A〉
このほか、食物繊維も多いので、便秘を改善する効果もあります。また、葉緑素の宝庫で、ニコチン・アルコールなどに対する解毒作用があります。喫煙・飲酒する人は積極的に摂るといいでしょう。
消化も良いので、子供からお年寄り、ストレスの多い現代人すべてに必要な栄養素を備えた食品
といえるでしょう。〈A〉