●ニンジン

●主な成分：ビタミンＡ・Ｂ・Ｃ、カロチン、食物繊維、カルシウム、カリウム、鉄分
●効能：眼精疲労、結膜の乾燥、夜盲症、アトピー性皮膚炎、肌荒れ、便秘、高血圧症、消化器の強化、貧血

　○ビタミンＡを多く含むため、眼精疲労、結膜の乾燥、夜盲症などの目の病気や、アトピー性皮膚炎など皮膚症状が出やすい人、肌荒れしやすい人、骨が弱く骨折しやすい人などはニンジンを常食していると、治療効果があらわれ、症状が緩和される。〈A〉

　○食物繊維を多く含んでいるため、便秘解消効果がある。〈A〉

　○このほか、カルシウム、カリウム、鉄分など幅広く含んでいるため、骨・歯の強化や貧血などにも有効である。


　このほか、ニンジンには、のぼせを取り、神経を落ち着かせ、高血圧を改善する、胃・十二指腸・膵臓など消化器の弱っている箇所を補い、丈夫にするなどの効能があるといわれています。
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