●じゃがいも

●主な成分：カリウム、ビタミンＣ・Ｂ1、鉄分
●効能：高血圧症、利尿、腎臓病、むくみ、膀胱炎、喘息（ぜんそく）、皮膚炎、アレルギー疾患、胃潰瘍、十二指腸潰瘍

　○カリウムを非常に多く含むため、利尿・降圧
作用があり、高血圧症、腎臓病・むくみなどに有効。

　○カリウムには、膀胱炎、喘息・皮膚炎などの
アレルギー体質を改善する効果も見られる。〈A〉

　○豊富なビタミンＣが、体内の粘膜を強化し、
胃潰瘍、十二指腸潰瘍などに有効。

【注意！】じゃがいもの芽の部分にはソラニンという有毒物質が含まれ、腹痛、吐き気、めまいなどの中毒症状を起こすため、芽が発芽していたら、必ず芽の周囲を深くえぐり取るようにしましょう！

　じゃがいもをゆでる場合は、皮ごとゆでるようにしましょう。