●じゃがいも
●主な成分:カリウム、ビタミンC・B1、鉄分
●効能:高血圧症、利尿、腎臓病、むくみ、膀胱炎、喘息(ぜんそく)、皮膚炎、アレルギー疾患、胃潰瘍、十二指腸潰瘍
○カリウムを非常に多く含むため、利尿・降圧
作用があり、高血圧症、腎臓病・むくみなどに有効。
○カリウムには、膀胱炎、喘息・皮膚炎などの
アレルギー体質を改善する効果も見られる。〈A〉
○豊富なビタミンCが、体内の粘膜を強化し、
胃潰瘍、十二指腸潰瘍などに有効。
【注意!】じゃがいもの芽の部分にはソラニンという有毒物質が含まれ、腹痛、吐き気、めまいなどの中毒症状を起こすため、芽が発芽していたら、必ず芽の周囲を深くえぐり取るようにしましょう!
じゃがいもをゆでる場合は、皮ごとゆでるようにしましょう。