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医食同源”体に良い食べ物”/Zowie's Room


 ソバ

主な成分:ルチン、ビタミンB1・B2、鉄分、タンパク質
効能:便秘、胃腸病、むくみ、高血圧症、動脈硬化症、脳卒中、痔、腹痛、化膿

 ○ルチンが毛細血管を丈夫にし、脳卒中動脈硬化症を予防。

 
ソバの黒い外皮は腸のぜん動運動を促し、便秘を改善。利尿作用もあり、体内の老廃物を排せつし、血液をきれいにし、血管をしなやかにするため、血圧を正常にする。高血圧症に有効。(色が黒いソバを選ぶこと。)

 このほか、
の改善、胃腸の働きをよくす
むくみ(水腫)や化膿を取り除く、腹痛をやわらげる、気分を爽快にするなど、多くの薬効があります。

 
※ソバを食べるときは、ネギと一緒に食べるとビタミンB1の吸収を高めてくれます。
 また、ソバは茹でることによって、栄養素がかなり流出してしまうので、そば湯も飲むようにしましょう。


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