【玄米】玄米にはリノール酸など良質の脂肪や、ビタミン類が含まれているため、血液中のコレステロールを減少させ、血管の柔軟性を保ち、高血圧症を予防します。
【大豆】大豆には豊富なタンパク質、リノール酸、ビタミンEなどが含まれ、血中コレステロールを低下させる、血管を丈夫にする、血管を拡張して血圧を下げるなどの効果があり、高血圧症の予防に有効です。
【シイタケ】シイタケに含まれる酵素エリタデニンには、血圧降下作用があり、高血圧症に有効です。
【かぼちゃ(南瓜)】かぼちゃに多く含まれるカリウムは、利尿作用があるほか、血圧の上昇を抑える働きがあり、高血圧症に有効です。
【昆布】食品中最高の含有量を誇るカリウムが利尿作用を促し、余分な塩分を排出させるため、高血圧症に有効です。
【じゃがいも】じゃがいもは「カリウムの王様」といわれるほどカリウムを多く含んでおり、利尿、降圧作用があり、高血圧症に有効です。
【注意!】じゃがいもの芽の部分にはソラニンという有毒物質が含まれ、腹痛、吐き気、めまいなどの中毒症状を起こすため、芽が発芽していたら、必ず芽の周囲を深くえぐり取るようにしましょう!
【さつまいも】さつまいもにたっぷり含まれるビタミンCが、コレステロールを減少させ、豊富なカリウムが、余分な塩分を体外に排せつさせるので、高血圧症に有効です。
【カキ(牡蠣)】カキに含まれるアミノ酸の1種タウリンは、イカやタコの倍以上あり、コレステロール値を抑え、脂肪の消化吸収を促進し、血圧を正常に保ちます。〈A〉
【エビ(海老)】エビにはコレステロール値を下げる含硫アミノ酸の一種タウリンが多く、血圧を正常値に戻す機能があります。〈A〉
【ソバ(蕎麦)】ソバの黒い外皮には利尿作用があり、体内の老廃物を排せつし、血液をきれいにし、血管をしなやかにするため、血圧を正常にします。(色が黒いソバを選ぶこと。)
【スイカ(西瓜)】スイカには、カリウムとシトルリンというアミノ酸が多く含まれているため、強い利尿作用があり、高血圧症に有効です。〈A〉
【とうもろこし(ヒゲ部分)】とうもろこしのヒゲの部分を、陰干しにして乾燥させたものを煎じて飲むと、降圧、利尿、止血、胆汁分泌促進などの効果があります。(とうもろこしの毛約10グラムに対し、600 ccの水で煮て、水が半分位になるまで弱火で煎じ、ガーゼでこして飲みます。)〈A〉
【ミカン】ミカンに含まれるビタミンPには、毛細血管を保護し、丈夫にする働きがあり、高血圧症に有効です。
【リンゴ】塩分を排せつする働きがあるカリウムを含んでいるため、高血圧症の予防に有効です。
★この他、高血圧症に有効な食品:タマネギ、トマト、にんじん、シジミ、柿、バナナ